Delicious Tuna Salad Recipe with Egg for Quick Meals

Ever just stand in your kitchen, hungry but tired and craving something filling? That’s me most afternoons, honestly. This tuna salad recipe with egg always comes to the rescue. It’s fast, takes barely any skill (trust me) and I swear it tastes almost too good for the effort. Plus, you’re only a handful of ingredients and a boiled egg away from calling it lunch. If you’re like me and love to have a couple standbys in your recipe box, you’ll probably want to check out this killer tuna noodle salad recipe too. Easy wins all around.

Why You’ll Love This Tuna & Egg Salad Recipe

Look, I’ve eaten a lot of tuna salad in my time. Some were soggy and sad—looking at you, cafeteria sandwiches—others barely worth finishing. This one though? It nails that classic tang and creamy texture with just a hint of bite from the egg. It’s ridiculously quick so you won’t be stuck scrubbing pans or waiting forever. Honestly, I still remember the first time I made it for a friend. She took one bite and said, “This tastes like what I always hoped tuna salad could be.” Couldn’t have put it better myself.

The great thing here is you truly don’t need kitchen superpowers. No weird ingredients hiding in the back of your pantry and zero stress if you want to swap in something else. It’s trusty, flexible and, yes, I’ll even say five-star restaurant worthy when you’re starving.

I should probably note—for what it’s worth—this salad gets better if you let it chill a bit. Not always practical, I know. But wow, the flavors really do their thing.

“I made this tuna salad recipe with egg for my picky husband and suddenly he’s requesting it for lunch every week. Honestly shocked at how tasty something this simple can be!” – Rebecca W.

Ingredients & Substitutions

Let me be direct—no need for a complicated list. Here’s what you’ll need for the best tuna salad recipe with egg:

• 2 cans of tuna – I like chunk light in water, but oil-packed is fine for richness.
• 2 large eggs – hard-boiled. Fresh, if you can; but I’ve totally used leftovers.
• 1/3 cup mayonnaise – whatever brand’s in your fridge.
• 1 tablespoon mustard – yellow or Dijon. I’m partial to Dijon for that kick.
• 2 stalks of celery, diced small
• Salt and black pepper (a must)
• Little squeeze of lemon juice (not required but wow, so good)
• 1-2 tablespoons chopped onion (red or green, both work)
• Optional: Pickle relish, a dash of paprika, or a few capers if you’re feeling wild

Hungry and missing something on the list? No biggie—swap celery for cucumber or bell pepper, skip onion if you hate it, or use plain Greek yogurt for half the mayo if you want less richness. I’ve even tossed in canned corn once, just because. Use what you have and don’t stress.

How to Make Tuna Salad with Eggs

If you can open a can, you’re good here. Start by boiling your eggs—ten-ish minutes, cool them under cold water, peel, then chop ’em up. Drain your tuna. Give it a little squeeze to get rid of extra water or oil.

Grab a mixing bowl. Toss in the tuna, chopped eggs, celery, onion, mayo and mustard. Go ahead and add the lemon juice and any other fancy bits like relish or capers now too. Add salt and pepper. Now, here’s the fun part: just mix it until it looks how you want. Some folks like it super chunky, others want it smooth almost like a spread. Totally your call.

Taste it—add a bit more salt, or more mayo if it feels dry. Don’t overthink it. It should smell fresh and taste like something you want seconds of. Stick the bowl in the fridge for a half hour if you’ve got time… but if not, scoop it straight onto your plate.

Serving & Topping Suggestions

Okay, so you’ve made your tuna salad recipe with egg and now you’re thinking, “wait, what do I do with it?” I got you!

• Spread it on toast or a big slice of crusty bread for an open-faced sandwich.
• Stuff it into a pita pocket with a few crisp lettuce leaves.
• Layer it on crackers for a snacky lunch that’ll impress anyone—yes, even your in-laws.
• Add a dollop on top of a bowl of easy pasta salad with fresh veggies if you like more color.

Feel free to toss in diced tomato, crunchy romaine or sprinkle with hot sauce if you want to get a little zesty. Kids usually love it with extra pickles—just saying.

Expert Tips & Tricks

Alright, this might sound dramatic but trust me—chill the salad before serving if you can. That thirty-minute nap in the fridge really lets the flavors become best friends. Also, don’t skimp on salt. Bland tuna salad is a crime. I love Dijon, but plain yellow mustard will keep it throwback and classic—that’s what my grandma did.

And maybe this is weird, but if you use leftovers for lunch the next day with extra pepper, it’s even better. I’ve also been known to plan a batch just so I have it ready for sandwiches on road trips or hectic mornings. Who wants to be hangry, right?

Common Questions

How long does tuna salad with egg last in the fridge?

 Usually about 3 days if you keep it in an airtight container. Any longer and it gets a bit sad and watery.

Can I leave out the onion or celery?

 Oh, absolutely. The recipe is flexible! Just swap something else crunchy in—or leave it as is.

Do you mash the eggs or chop them?

 I chop mine pretty rough but you can mash them if you like it creamy throughout.

Does this work for meal prep?

 Big yes. Make a double batch, portion it out, and grab it for lunch or a quick snack straight from the fridge.

Is canned tuna better in water or oil for this?

 Both work fine; oil gives a richer taste, water keeps it lighter. You pick based on your mood.

Give This Quick Tuna Salad a Go!

So, that’s really all there is to this tuna salad recipe with egg. You can now whip it up in your sleep or whenever that midday hunger monster strikes. I love that it’s affordable, failsafe, and ready in less time than it takes to get delivery. If you want more takes on this classic, check out Mom’s Best Tuna Salad With Egg – Muy Bueno for another cozy version, or discover Mediterranean flavors at Tuna Salad Recipe with Egg | The Mediterranean Dish. Want to branch out? There’s a fabulously refreshing Italian tuna fish salad you might like too. All tried, tested, and totally not boring.

Bag some eggs, grab a can of tuna, and treat yourself. Your future hungry self will thank you big time.